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中国实施奶酪新规可能会提高对天然奶酪需求

经过长时间的争议不断的专家评审后，新版中国再制奶酪国家标准（GB25192）于2022年12月底正式实施，该标准的评审曾一度是中国奶酪行业的一个热门话题。讨论最多是有关产品分类。也就是说，天然原制奶酪含量低于50%的产品只能被称为奶酪食品，而不能称为再制奶酪。在消费者的认知中，奶酪食品并不被认为是奶酪。

在2010年发布的这一标准的上一版中，允许将含有15%天然原制奶酪的产品称为再制奶酪。然而，零售市场上的再制奶酪产品没有要求在标签上标示天然原制奶酪的实际含量。

新版标准的这个分类旨在规范中国奶酪行业，尤其是再制奶酪行业，因为自2016年以来，该行业的总体市场增长率较高。

专家表示，这一变化可能会刺激天然原制奶酪的消费，无论消费的天然奶酪是进口的还是本地生产的。但一些再制奶酪生产厂商却担心其产品的成本上升，不愿过多评论这一新规定的影响。

根据统计数据，目前中国人均每年消费奶酪0.1公斤。近年来市场增长主要来自于以儿童为目标并定位为营养食品的再制奶酪。然而，孩子们喜欢吃的产品往往是甜味的，其中一般只含有20-30%的天然原制奶酪。所以，为了保持其产品作为奶酪的形象，那些再制奶酪生产厂商们必须添加50%或更多的天然奶酪。

编辑：admin 点击次数：更新时间：2023-01-30 16:50 【打印此页】【关闭】

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